バナナシフォンケーキ

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しっとり、ふんわり、ほんのりバナナの甘みを感じるバナナシフォンケーキ。
先週末のお菓子教室でシフォンケーキのコツを教えてもらいました♪

シフォンケーキは型を持っていなかったのもあって、きちんと作ったことがなかったけれど、この間合羽橋へ行った時にしっかり購入してきたので、これからたくさん作り込んで、バリエーションを増やしていかなくっちゃ!!!

今回は、ベーキングパウダー無しの卵の力だけで膨らませるレシピ。
メレンゲを上手に作るポイントもしっかり教わりました◎
卵の卵白からふわふわのメレンゲが出来るって、よくよく考えるととっても不思議だけどおもしろいなぁー。
泡立てるとふわふわのメレンゲが出来あがったり、オーブンの中で生地が膨らんで良い匂いがしてきたり、素材が変化していく様子を見ているのがとても楽しい♪

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今回のスープ&ブレッドは、ひよこ豆のスープとほうれん草と黒ゴマのパンでした*
暑い今の季節にはひんやり冷たいスープも飲みたくなるけれど、あったかいスープは心をホッと落ち着かせてくれてとっても好き。
色んなお野菜のスープも覚えたいな**

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これはスパイスの1種、カルダモン。
ひよこ豆のスープに少し入れていただきました*カルダモンの爽快さが予想以上に良く合いました◎
スウェーデンでは、カルダモンをよく使うそうで、スタバのようなコーヒーショップでは、シナモンの代わりにカルダモンが並んでいるくらい、たくさん消費されているみたい。

でも、確かにこれははまってしまうと色んなものにかけてみたくなるかも~

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スープとパンを味わい、シフォンケーキも焼きあがったところでケーキの試食♪
飾っておくだけでも可愛らしいお花やハーブの紅茶とともにいただきました◎

クリームは、ヨーグルトと生クリームを合わせたクリーム。
このクリーム、私も以前家で作ったことがあるけれど、ヨーグルトの爽やかさがあるのでとてもさっぱりと食べられて美味しいです**
ケーキもふんわり軽くて、直径13cmで焼いたものの半分を一人でぺろり。

今度バナナ好きの親友に焼いてプレゼントしようかな♪

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今月はちょっとした雑貨コーナーが出来ていて、可愛い器やクロス、雑貨が販売されていたので、お花の模様が可愛いデザート用のお皿と、ドイリー、クロス、アンティークの小さなナイフを購入^^

お菓子を作った時のスタイリングにたっぷり活用しなくっちゃ!!

今月はまだまだ楽しみなレッスンが色々☆
暑さに負けず、楽しく色々吸収していこー!新しい出会いも楽しみだなっ*


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by minami-22 | 2009-07-17 00:20 | わたしのこと


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