さつまいもとりんごのスクエアケーキ

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しっとり、ちょっとでもお腹に満腹感を与えてくれる、ほっこりケーキ**
天板一面に大きく焼いて、切り分けてみんなで分けて◎

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さつまいもとりんごのスクエアケーキ

【材料(30cm×30cmの天板1枚分)】

〇さつまいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g

〇りんご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

〇バター(マーガリンでも◎)・・・・・140g

〇砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g

〇卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

〇薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g

〇ベーキングパウダー・・・・・・・・・・小さじ1

〇レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

〇アーモンドスライス・・・・・・・・・・・適量


【下準備】

●さつまいもはラップに包んで電子レンジ(500W)で4分加熱し、皮をむいて7~8mmの角切りにする。

●りんごは8等分にして皮をむいていちょう切りにし、変色防止の為レモン汁をふりかけておく。


【作り方】

1.室温で軟らかくしたバターと砂糖をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

2.割りほぐした卵を1に少しずつ加え、更によく混ぜる。
下準備したさつまいもとりんごを加え、ゴムベラで形を崩さないように混ぜる。

3.ふるった薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れる。
アーモンドスライスを全体に散らし、170℃のオーブンで35~40分焼く。
※途中、表面の焼き色が濃くなってきたらアルミホイルをかぶせてね。

4.お好みのサイズに切り分ける。

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うん、しっとり◎
お腹にたっぷりの満腹感を与えてくれるのも忘れ、パクパクと頬張ってしまいました;;
切り分け方で色々な形にしても楽しい♪
クッキーの抜き型で抜いても可愛い形が出来上がります!

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今日はお天気も良かったので、てくてくお散歩をしながら「黄色い鳥器店」さんへ。
やっぱりここはゆったりした時間が流れているなぁ。。。
と来る度に感じる素敵なお店**

今日はおろし金?(金ではないけれど・・・)と黄色い鳥の手ぬぐいを購入。
飾っておきたいくらいに惹かれてしまいました。。
とりあえず生姜をする時にでも使おうかしら??

また商品が入れ替わるころに遊びに行かなくっちゃ**

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黄色い鳥器店さんを出る時にもらった、カレー屋さんのちらし。
歩いてそんなに遠くなさそうだったので、今日はその「SANGAM」さんで遅めのランチタイム*

日替わり2色のカレーセットを注文。
今日はきのこカレーとチキンカレーの2種類でした*
ナンがおっきいー!!出来たてのアツアツ*とってもふんわりしていて美味しかったです♪
カレーも美味しい~~

こちらのお店は辛くないスパイスを調合して作ったカレーで、お子様や辛いのが苦手な方でも美味しくいただけます◎
私も辛いものが苦手なので、甘めにして下さいと注文。
個々の注文にもしっかり応えてくれて嬉しい◎

スパイスを使いこなせるようになりたいな*

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by minami-22 | 2008-06-08 01:26 | おかし


誰でも心に残るしあわせな味があります* そんなキオクに残るHappyなごはん・おかしレシピ、日々の嬉しかったことをゆるりと綴っていけたらいいな♪♪ どうぞごゆるりとお立ち寄り下さい。


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