バラのフィナンシェ

d0126934_1945045.jpg

この土日は良いお天気で、お出かけ日和*
2月は雪の舞い散る日も何日かあったけれど、これから少しずつ暖かくなるのかなぁ~
桜の咲く頃に産まれた私としては、新しい芽が息吹く季節が好きなのです。
でも、植物を育てるのはとっても苦手なんだけれど・・・

写真はバレンタインで作ったお菓子のひとつ、バラのフィナンシェ。
1回バラの型で作ってみたかったので、なかなかな仕上がりに満足満足◎

d0126934_1958665.gif

バラのフィナンシェ

【材料(バラ型10個分)】

〇卵白・・・・・・・・・・・・3個分

〇バター・・・・・・・・・・・卵白と同量(92g)

〇グラニュー糖・・・・・・・・卵白の80%(74g)

〇はちみつ・・・・・・・・・・卵白の20%(18g)

〇アーモンドプードル・・・・・50g(A)

〇薄力粉・・・・・・・・・・・35g(A)



【作り方】

1)バターは鍋に入れて火にかけ、焦がしバターにしキッチンペーパー等を敷いたを茶こしでこしておく。
  (A)は合わせてふるっておく。

2)冷蔵庫でよく冷やした卵白にグラニュー糖・はちみつを加え、泡立てないようにグラニュー糖・はちみつを混ぜ溶かす。

3)2)にふるった(A)を加えゴムベラで混ぜ、焦がしバターを少しずつ加えてなめらかな状態にする。

4)冷蔵庫で2時間~1日寝かせ、型に生地を流し入れ180℃のオーブンで17~20分焼く。

d0126934_20203554.jpg

しっとりした食感に仕上がりました☆
まだもう少し改良が必要だけれど、このレシピを忘れないようにメモメモ。。。
バターの香りを感じられつつ、重くなりすぎない食感にするのは難しいなぁー

d0126934_20271447.jpg

ラッピングしたのはこんな感じ。
写真を撮る時間がなくて、薄暗い写真になってしまった;;
レースペーパーにスタンプを押して、マスキングテープで飾り付けしました♪
可愛らしいイメージで。

d0126934_20282874.jpg

もう一つは、コーンフレークとレーズンのクッキー。
ざっくりとした食感になるよう、ヘーゼルナッツも加えました*
もう少し甘味があっても良かったかな??
クッキーはざっくり感のある、ラフな感じなものなので、ラッピングも英字の袋にタグを付けるだけのラフなラッピングに。

d0126934_2030186.jpg

最後にもう一つ。
クッキー生地の台にブラウニー生地を流したバナナブラウニータルト*
バナナはハート型に切って飾りました♪
これが一番味的にはまとまりがあって上手く出来たかな!?
でも、しっかりレシピにするには時間が掛かりそうだなぁ。。。

素朴感を感じる麻紐を使ったラッピング。
バレンタインということで赤を使い、少し可愛らしさも込めてリボン結びに**

お菓子によってラッピングの仕方を色々考える時間も楽しい♪
結構、ラッピングは時間が掛かってしまうけれど、その時間も気持がこもる大事な時間。
気付くとラッピンググッズが溢れてしまのだけど(^^;
上手くあるもので可愛く出来るのがBESTですね◎


ランキングに参加しています*
よろしければクリックお願いします^^ 日々のブログ更新の励みになります♪


ブログランキング・にほんブログ村へ
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]
# by minami-22 | 2010-02-21 20:39 | おかし

ブラウニーLesson

d0126934_21172340.jpg

今日はバレンタインでしたね♪
お菓子作りに励んだ人も多かったのかなぁ~??

バレンタインに作ったお菓子の前に、お菓子教室で習ったブラウニーのお話。
今月はキャラメルバナナとジンジャークリームチーズの2種のブラウニーを教わりました*
チョコレートとスパイスは相性が良いみたいで、ジンジャーとも相性ばっちり◎
キャラメルバナナもバナナがしっとりジューシーで美味しかった^^

d0126934_21255959.jpg

今回の軽食はキャベツと玉ねぎのスープ。
とろみのあるポタージュのようなスープ大好き。
冬はほっこり温まるスープが欲しくなります*

d0126934_2128914.jpg

フルーティーな紅茶と共にいただきます。
ラズベリーの生チョコもついていて、これがまた本当にとろ~り口溶けが良くてお店の味!
1粒で濃厚な食べ応えのある生チョコでした◎
お家でも作ってみようっと。

d0126934_1941249.jpg

ラッピングしてお持ち帰り。
同じお菓子でもラッピングの仕方でまた雰囲気が変わりますね♪
ラッピングの時間も楽しいヒトトキ***

はぁ~、ほっこり幸せな時間だった☆


ランキングに参加しています*
よろしければクリックお願いします^^ 日々のブログ更新の励みになります♪


ブログランキング・にほんブログ村へ
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]
# by minami-22 | 2010-02-14 21:34 | わたしのこと

3種のベリーのレアチーズケーキ

d0126934_12134812.jpg

2月に入って節分も過ぎ、暦の上では春になったもののここ最近の寒さはとても厳しくて、春を感じられるのはもう少し先になりそうですね;;
体調を崩さないように温かくして過ごさないとね。

明日は母の誕生日ということもあり、母が食べたいと言っていたレアチーズケーキを作りました♪
ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーの3種のベリーを混ぜ込んで。
チョコレートと合わせたビスケットを敷いて、ハート型に仕上げました*
来週のバレンタインにもぴったりのレシピです。

d0126934_12251573.gif

3種のベリーのレアチーズケーキ

【材料(約8cmのハートセルクル型4個分)】

〇グラハムビスケット・・・・・・・・・・60g

〇バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g(A)

〇チョコレート・・・・・・・・・・・・・・・・30g(A)

〇クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・200g

〇生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc

〇板ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・7.5g(3枚)

〇イチゴ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g(B)

〇ブルーベリー・・・・・・・・・・・・・・・・50g(B)

〇ラズベリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g(B)

〇グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・70g(A)


【作り方】

1)セルクル型の底部分にアルミホイルをかぶせておく。
  グラハムビスケットはめん棒で細かく砕き、合わせて湯せんで溶かした(A)と合わせ混ぜ、型にスプーンの背で押さえながら敷き詰める。
  ゼラチンは多めの水でふやかしておく。

2)クリームチーズは電子レンジ(500W)で20~30秒加熱し、泡立て器でなめらかにして生クリームを少しずつ加え、ダマが出来ないよう混ぜる。

3)(B)をミキサーにかけて裏ごしし、グラニュー糖と一緒に鍋に入れて火にかける。
  沸騰直前で火からおろし、1)の水気を切ったゼラチンを加え混ぜ溶かす。

4)2)に3)を少しずつ加え混ぜ、漉す。
  1)の型に流し入れて冷やし固める。
  
5)固まったら型のまわりにパレットナイフを入れ、型からはずす。
  お好みでフルーツ、生クリームヨーグルト等を添えていただく。

d0126934_12462781.jpg

うっすら可愛いピンク色^^
お家で食べるときは、水切りしたヨーグルトをかけてアラザン等を飾り付けすると、ちょっとしたお祝いケーキに◎
台は市販のココア生地にすると、もっとお手軽に出来ちゃいます*

昨日はケーキの他に夕御飯も手作り。
生姜の効いた豆乳鍋でポカポカ温まってもらいました◎
ゆったりとした休日は料理も色々作れて、バリエーションが増やせるのでとても充実した時間。
今日はとろとろオムライスを作ろうかな☆


ランキングに参加しています*
よろしければクリックお願いします^^ 日々のブログ更新の励みになります♪


ブログランキング・にほんブログ村へ
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]
# by minami-22 | 2010-02-07 12:58 | おかし


誰でも心に残るしあわせな味があります* そんなキオクに残るHappyなごはん・おかしレシピ、日々の嬉しかったことをゆるりと綴っていけたらいいな♪♪ どうぞごゆるりとお立ち寄り下さい。


by minami-22

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

*はじめましての方へ*

訪問ありがとうございます♪

手作りのお菓子や料理、
日々見つけたかわいいお店、
cafeなどをゆるりと
紹介しております。

のんびりな更新になってますが
お気軽にコメントしていただけると嬉しいです♪

*リンクフリーです*
※レシピ、掲載写真の無断転載はお断りしております。

*mail*
minami-22☆excite.co.jp

☆を@に変えて送信下さい。

ランキングにも参加中!
ぽちっとクリックして頂けると励みになります◎

ブログランキング・にほんブログ村へ

ファイブスタイル ブログランキング



最新のトラックバック

ロールケーキ好きが作るロ..
from サイノメ
はんばーーーぐ
from ☆tyncのきらきら☆
マヨネーズ
from ブログでCookin'!(料..

検索

ファン

ブログジャンル

画像一覧