マカロンLesson

d0126934_2036660.jpg

GWもあっという間に過ぎ去って、明日からまたお仕事。
写真はまた日が空いてしまったけれど、先月教わったマカロン*
着色料を使わず、自然な色で焼きあげたナチュラル系^^

d0126934_20451615.jpg

絞りがなかなか難しく、キレイに丸く仕上げるにはもう少し練習が必要かな?
思っていたよりも作りやすいお菓子だったので、また作って色々アレンジしてみよ~

d0126934_2049530.jpg

今回の軽食はグリンピースと花豆と芯玉ねぎのポタージュ&マーマレード入り自家製パン*
新緑を思わせるきれいなグリーンカラー。
マーマレード入りパンもほんのり酸味が効いて美味しかった◎

d0126934_20551585.jpg

コロコロ**
中に挟んだのは手作りレモンカードと、くるみペースト。
レモンカードはたっぷり挟むと溢れ出てきてチーズバーガーのようになってしまったものも(笑)
それもまた可愛いのだけれどね。

d0126934_20573043.jpg

マカロンと一緒に頂いたブルーベリーミルク。
バルサミコ酢と共に作ったブルーベリージャムをミルクで割ったもの*
これまたとっても美味しかった♪
ベリー系とバルサミコ酢は相性良いんだなぁ~。

色んなお店のマカロンも食べ比べしてみたいな*
今まで食べた中での1番はやっぱりフランスで食べたラデュレのマカロン^^
クシャっとした食感が結構好き◎
またラデュレのマカロン食べたいな♪


ランキングに参加しています*
よろしければクリックお願いします^^ 日々のブログ更新の励みになります♪


ブログランキング・にほんブログ村へ
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]
# by minami-22 | 2010-05-05 21:11 | わたしのこと

春スイーツ

d0126934_19382565.jpg

だいぶBlogを放置してしまっておりました。
家でパソコンを開いたのも約1ヶ月半ぶりくらい???
元気には過ごしていたものの、休日もあれよあれよと過ぎていく日々で記録を残す時間を作れず・・・と言い訳してみたり。

3月はいつものようにお菓子教室や料理教室へ通ったり、友達の結婚式へ行ったり、誕生日だったりとイベント盛りだくさんの月!
写真はお菓子教室で作ったピンクとホワイトのムース*
粉ゼラチンと板ゼラチンの使い方を学びました◎

d0126934_19494531.jpg

d0126934_19502152.jpg

結婚した友達へレシピを色々模索していた桜のシフォンケーキと、桜と抹茶のクッキーを勝手に送りつけてみたりもしてました(笑)
レシピも今度upします~*

今月からは仕事後に週1回、ワークショップに参加することに。
今までのもやもやを形にしたいと思い、新たな道へ***
たくさん考えさせらる事があって、今までの考え方は浅かったのだなぁと実感・・・
とても参加しがいのあるワークショップ!

今は来月のケータリングイベントのメニューを考案中。
たくさんの方と出逢えたり、交流を持てればいいなぁ~(^^)

そんな新たな一歩を踏み出した4月+++
少しハードではあるけれど、さらにまた進みたい方向へ一歩、二歩と進んでいけたらいいな♪
出来るだけBlogもupしないとなぁ。
やっぱり日々の記録を残しておけるツールは大切だもん*

もうすぐGW!!!
旅行とかの予定はないけれど、あっという間に過ぎ去らないよう充実した日々を過ごそう。

ランキングに参加しています*
よろしければクリックお願いします^^ 日々のブログ更新の励みになります♪


ブログランキング・にほんブログ村へ
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]
# by minami-22 | 2010-04-25 20:02 | おかし

バニラカスタードプリン

d0126934_23152868.jpg

暦も3月に入りました*
春のように暖かかったり、冬のように寒かったりと温度差が激しい日が続いていて、早く春本番にならないかなぁ~と思う今日この頃。

暖かくなると花粉症も辛くなるけれど、やっぱり春の暖かいポカポカ気候は大好き♪
新調したワンピースも早く着て出かけたいなぁ^^

写真のプリンはもう2ヶ月程前に作ったものだけど、とっても美味しい仕上がりになったので、記録に残しておこう。

d0126934_2322679.gif

バニラカスタードプリン

【材料(80ccのプリンカップ約4個分)】

〇卵・・・・・・・・・・・・2個

〇グラニュー糖・・・・・・・大さじ2と1/2

〇牛乳・・・・・・・・・・・250cc

〇バニラビーンズ・・・・・・1/3本

<カラメルソース(作りやすい量)>
〇グラニュー糖・・・・・・・60g

〇水・・・・・・・・・・・・大さじ1

〇熱湯・・・・・・・・・・・大さじ1


【作り方】

1)カラメルソースを作る。
  鍋にグラニュー糖を入れ、水を全体にふりかけ火にかける。
  黄色っぽく色付いてきたら鍋をゆすりカラメル色に仕上げ、
  火からおろし熱湯を加え鍋をまわす。
  プリンカップに入れ冷ましておく。

2)別の鍋に牛乳、分量のグラニュー糖のうちのひとつまみ、
  真ん中に切れ目を入れたバニラビーンズを入れて火にかける。
  沸騰直前で火からおろす。

3)ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加え混ぜ、2)を少しずつ加え混ぜる。

4)3)を裏ごし、バニラビーンズの種もこそげ落とし1)のカップに静かに注ぐ。

5)170℃のオーブンで25~30分湯煎焼きし、
  焼き終わったらそのままオーブンで10分蒸らす。
  
6)粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
  冷えたらプリンの縁をスプーンの背で1周押さえ、逆さまにして器にあける。

d0126934_23371640.jpg

生クリームを使わない、シンプルなプリン。
とろりとした食感のプリンではなく、しっかりと弾力のあるプリンです*
なめらかな柔らかいプリンも好きだけれど、こういう昔ながらのプリンも好きです♪
フランスへ行ったときに夕食後のデザートに出てきたプリンはまさにこんなプリンでした。

バニラビーンズが無ければバニラエッセンス2~3滴でも代用できますが、少ない材料で作るお菓子なので、そういう時はすこし材料にこだわって作りたいな(^^)

d0126934_23421456.jpg

カラメルソースは余ったらオーブンシートにのせて冷凍保存。
多めに作って保存しておけば次に作るときにラクラク~!!

苺も安くなってきたし、苺のプリンも食べたいなぁ~


ランキングに参加しています*
よろしければクリックお願いします^^ 日々のブログ更新の励みになります♪


ブログランキング・にほんブログ村へ
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]
# by minami-22 | 2010-03-07 23:47 | おかし


誰でも心に残るしあわせな味があります* そんなキオクに残るHappyなごはん・おかしレシピ、日々の嬉しかったことをゆるりと綴っていけたらいいな♪♪ どうぞごゆるりとお立ち寄り下さい。


by minami-22

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

*はじめましての方へ*

訪問ありがとうございます♪

手作りのお菓子や料理、
日々見つけたかわいいお店、
cafeなどをゆるりと
紹介しております。

のんびりな更新になってますが
お気軽にコメントしていただけると嬉しいです♪

*リンクフリーです*
※レシピ、掲載写真の無断転載はお断りしております。

*mail*
minami-22☆excite.co.jp

☆を@に変えて送信下さい。

ランキングにも参加中!
ぽちっとクリックして頂けると励みになります◎

ブログランキング・にほんブログ村へ

ファイブスタイル ブログランキング



最新のトラックバック

ロールケーキ好きが作るロ..
from サイノメ
はんばーーーぐ
from ☆tyncのきらきら☆
マヨネーズ
from ブログでCookin'!(料..

検索

ファン

ブログジャンル

画像一覧