オレンジとヨーグルトのバスケットゼリー oishii

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以前雑誌「non-no」でフードコーディネーターの松長絵菜さんが連載していた
「Sweet Sketch Book」。
ここで登場してくるお菓子たちがとーっても可愛くて、毎号「Sweet Sketch Book」の部分を切り抜いて、今でもファイリングしてあります。

先日広島産のオレンジをたくさん頂いたので、「Sweet Sketch Book」にあるレシピを少しアレンジしてゼリーを作ってみました**
バスケット型でそのままプレゼントにも出来ちゃうかわいいお菓子です♪

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オレンジとヨーグルトのバスケットゼリー

【材料(4個分)】

〇オレンジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個

〇グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

〇ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・50g

〇粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・5g

〇水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30cc

【下準備】

●粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。
●オレンジの底を安定させる為に、10cm位に切ったアルミホイルを丸めて台にするための輪っかを作っておく。


【作り方】

1.オレンジは上半分をバスケット型になるよう中心の「取っ手」部分を残してナイフで切り離す。
切り離した部分は皮を剥き、1~2cmの角切りにする。
残りの部分の果肉はスプーンなどを使って取り出しておく。

2.ザルに(角切りにしていない)果肉を入れ、果汁を搾る。

3.鍋に搾った果汁とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
これをザルに通して裏ごしし、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

4.アルミホイルの輪っかに、バスケット型にしたオレンジを乗せてぐらつかないよう安定させ、
ゼリー液を静かに注ぎ、角切りにしたオレンジの実を入れて冷蔵庫で冷やし固める。

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ピクニックにも持って行きたくなっちゃうね◎
ヨーグルトなしでオレンジだけのゼリーも美味しいのでお試しを!
果汁100%のゼリーはうまい**

最近雨が続いている日々だけど、晴れた日にはお弁当を持ってピクニックに行きたいなぁ。
もうそろそろ桜も咲く頃♪
花たちが咲き始めると、元気に外に飛び出して動き出したくなる*そんな季節が私は大好き。


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by minami-22 | 2008-03-20 23:36 | おかし


誰でも心に残るしあわせな味があります* そんなキオクに残るHappyなごはん・おかしレシピ、日々の嬉しかったことをゆるりと綴っていけたらいいな♪♪ どうぞごゆるりとお立ち寄り下さい。


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