あったか*みかんソースクレープ oishii

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この時期おうちにたんまりとある、みかん達をあったかスイーツに大変身!!
おせちやお餅に飽きた頃にこんなスイーツが食べたくなっちゃいます**


お好みでヨーグルトや生クリームを添えるとなお うんまー!!です♪

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あったか*みかんソースクレープ

【材料(クレープ4枚分)】

≪みかんソース≫

〇みかん・・・・・・・・・・・・・・・2個

〇砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

〇バター・・・・・・・・・・・・・・・5g

〇グランマニエ・・・・・・・・・・小さじ1


≪クレープ生地≫

〇卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

〇牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・150cc

〇薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・70g(A)

〇塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ(A)

〇サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2


〇ヨーグルト・・・・・・・・・・・・200g

〇ミント・・・・・・・・・・・・・・・・適宜


【下準備】

1.ヨーグルトはキッチンペーパーに包んでざるに入れ、1晩水気を切っておく。

2.(A)は合わせてふるっておく。


【作り方】

1.みかんソースを作る。
鍋に皮を剥いたみかん(薄皮はついたままでOK!)を入れ、砂糖を上から振りかけみかんが色鮮やかになるまで10~15分置いておく。
中火にかけ、バターを加えて一煮立ちさせ、火を止めてグランマニエを加え冷ましておく。

2.クレープ生地を作る。
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加え混ぜ(A)を加えてダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜ、サラダ油を加えてさらによく混ぜる。

3.フライパンを熱し、キッチンペーパーに染み込ませたサラダ油を塗り、1度火を止め濡れぶきんにのせて粗熱をとり、お玉1杯分のクレープ生地を流しいれる。
再び火を点け、両面焼き色をつける。これを繰り返し、全部の生地を焼いて取り出しておく。

4.焼いたクレープ生地を折りたたみ、フライパンに並べ、みかんソースを流し入れて火に掛け一煮立ちさせる。

5.皿に盛り、ヨーグルトとミントを添える。


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ごろっとみかんのあまーいソースとヨーグルトの酸味がとっても合うんだなぁ♪

みかんは薄皮を剥かずにそのまま煮詰めるので、皮近くにある栄養も逃しません!
食感も皮が残る感じもないので、そのまま煮詰めるのがオススメ◎

そのままのみかんももちろん美味しいけど、スイーツに変身させるのもなかなかGOODです♪


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今日は初売りに行ってきましたが、やっぱり人、人、人!!!のデパート。
服なんてのんびり見ていられず・・・

バーゲンに全く関係の無い、定期入れを買って帰りました**

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レベッカテイラーの定期入れ**

ずーっと欲しかったものなので、年初めの初買い物で買えて良かった♪
長いながい通勤もこれを持って頑張ろっと!!


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by minami-22 | 2008-01-02 17:21 | おかし


誰でも心に残るしあわせな味があります* そんなキオクに残るHappyなごはん・おかしレシピ、日々の嬉しかったことをゆるりと綴っていけたらいいな♪♪ どうぞごゆるりとお立ち寄り下さい。


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