ガトーショコラLesson

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またまた更新に間隔があいてしまいました。。
今週は久しぶりにのんびりとした土日が過ごせて、ゆっくりランチを作ったり、なかなか出来ずにいたスカートのほつれを縫ったりと些細なことだけれど、そういうお家でのんびり過ごす時間がゆったり持てるってとても良いなぁと改めて実感。
今年は去年よりちょっぴりそういう時間を増やして、料理やお菓子作りの時間に充てられたらなぁ。と思います*

バレンタインデーも近くなってきたところで、今月Lessonに行ってきたガトーショコラの写真です。
チョコレートの濃厚さもありつつ、重すぎずふんわりとした食感もあるレシピを教わりました♪
焼き上がってからの沈みがあまりないので、そのふわっとした食感も残っているのかな~^^

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焼きあがりはこんな感じ*
良い感じに割れが入りました◎
チョコレートの扱いは難しいけれど、今の時期は一番チョコレート菓子を作りやすい時期なので、色々作っていけたらいいな。

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チョコレートは柑橘系と相性が良いということで、この日は生クリームと柚子ジャムを添えて頂きました。
さっぱりとした後味で美味しい◎他の柑橘系のジャムとも合わせて食べてみたいな♪
自分たちで作ったお持ち帰りの1台は、弟のバースデーケーキになりました^^
美味しく食べてもらえて良かった~。

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先日習ったパイの復習で、自宅で仕込んだパイ生地を使ったションソン・オ・ポムも作りました♪
教室で作ったものの方がやっぱり膨らみが良いようで。パイの扱いは難しいなぁー・・・
でも、生地から自分で仕込んで作るのはそれだけ愛情もたっぷり入るもの。
また時間を作って、生地から作りたいな♪

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膨らみはちょっと足りなかったものの、焼きあがりはとってもおいし~♪
さくさくほろほろの食感がきちんと出ていたのではないだろうか・・・?
リンゴのフィリングも良い感じのとろけ具合で、シナモンの風味も程好くGOOD◎

お店のよう、と母の美味しそうに食べる顔を見て、また更に美味しいものを作ろうと決意したのでした♪


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by minami-22 | 2010-01-31 17:41 | わたしのこと


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