米粉の紅茶ロールケーキ

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すっかり更新が滞ってしまいました・・・
気がつけば今年も残りわずか。
残りも悔いなく過ごして、充実した1年を終えられたら良いな♪

今月は師走ともあり、平日の仕事も休日も忙しない日々が続いてます。
今日はやっと年賀状を印刷!
これから今年お世話になったみんなに書いていかなくっちゃ**

今月はクリスマスもあり、たくさんパーティーへも参加出来てとっても楽しかったなぁ♪
そんなパーティーにぴったりな持ち寄りお菓子レシピをお菓子教室で教わりました^^
「米粉の紅茶ロールケーキ」

米粉を使うことでしっとりとした食感に。
シフォンケーキやロールケーキなどのふんわりとした食感を出したい生地には米粉が向いているみたい。

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有機アッサムの茶葉を混ぜ込んだ生地で、カスタードクリームとホイップクリームを合わせたクリームを巻き込んで、イチゴをトッピング♪
キレイな「の」の字ロールの出来あがり。
ロールケーキをきれいに巻けるようにもなって楽しかったな^^

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今回の軽食は長ネギのポタージュとミニブレッド(味は忘れちゃった・・・)。
長ネギのポタージュはネギ嫌いの人でも食べれるくらいに、甘味があって美味しかったな*
こうやって少しの工夫で苦手のものも美味しく食べられるようになると料理を作った側も嬉しくなる。
そんな料理やお菓子も作れるようになれたらいいな。

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昨日のラクロス部集合パーティーへ持っていたロールケーキ。
きちんと写真を撮る時間がなくて綺麗な写真が無いのだけど・・・
チョコレートとメレンゲを混ぜ合わせ絞り出した生地でバナナを丸ごと巻いたチョコバナナロールと、プレーンな生地にオレンジピールを混ぜたオレンジチョコロール*
チョコクリームは仕事で業務用チョコクリームをたっぷり頂いたので、それをふんだんに使いました(笑)

高校へ入学して知り合ってからもう10年。
そんなに経った気はあまりしていないのだけど、結婚したり、子どもが増えたりしている仲間を見ていると、10年経つとそれだけ変化もあるよねぇ~と実感!
でも、やっぱりみんなと一緒に話したりしていると高校時代と変わらない、とっても楽しい時間を過ごせて幸せな1日でした♪
何年経っても変わらず集まって笑い合える仲間がいるって本当に幸せだなぁ(*^^*)

来年は結婚ラッシュになりそうな予感がたっぷり!
ラクロス部内で3組結婚する子がいるようで、他にも短大時代にしていたケーキ屋さんのバイト仲間も1月に結婚式があるし、既に4組結婚予定の子たちが。。。
たっぷりHappyをもらえる1年になりそう♪♪

今から来年もとっても充実したHappyな1年になる予感がしています^^
しっかり目標も立ててよりよい1年を過ごせるよう、年末に準備しておかなくっちゃ!


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by minami-22 | 2009-12-27 20:09 | わたしのこと


誰でも心に残るしあわせな味があります* そんなキオクに残るHappyなごはん・おかしレシピ、日々の嬉しかったことをゆるりと綴っていけたらいいな♪♪ どうぞごゆるりとお立ち寄り下さい。


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